どうもポンギー🗼です。
本日はお水用語を纏めてみました💡
いろいろなサイトを見て引用してますので、これからお水の仕事する方やお水の世界に飲みに行く方など、ぜひ参考にしてください！
僕もいろいろ勉強させて頂きました😆
※長いので、興味あるとこだけチェックしてもらえたら〜笑
アール
アルファベット「R」であり、指名や予約を表す。
英単語のReserve（リザーブ）の頭文字を指している。
アイス
氷のこと。
チェイサーやお酒を作る時に使われる。
アイスクラッシャー
氷を小さく砕く機械のこと。
クラッシュアイスは見た目がよく、カクテルに使うことが多いが、溶けやすく味が柔らかになり、またキンキンに冷えるため、強いお酒に入れることを好む人も多い。
アイスピック
氷の塊を崩すときに使う器具。
先端がとがっている。
アイスペール
氷を入れる容器。
トングが添えられている。
氷が少なくなったり、下に水が溜まったら新しいものに交換しよう。
合番(あいばん)
2人以上のキャバ嬢を指名すること。
複数人で来たお客さんが指名する場合もあれば、一人で2人以上指名するお客さんもいる。
気前のいいお客さんが多い傾向がある。
煽り(あおり)
文字通り煽ること。
お客さんを煽ってお金を使ってもらうこと。
個人的に営業をかけて煽ることもあれば、イベントを開催してお店ぐるみで煽ることもある。
イベントはお祭り気分になるため、お客さんを煽りやすい。
アフター
キャバ嬢がお店を終えた後、お客さんとお店の外で会うこと。
ご飯を食べに行ったり、バーで飲んだり、カラオケやボーリングで遊んだりする。
お客さんはデート気分になるため、より親密になるのに効果的である。
アリバイ会社
キャバクラ以外の会社で働いてくれるというアリバイを作ってくれる会社。
ペーパーカンパニーに勤務しているように見せかけて給与明細などの書類を発行してくれる。
親や彼氏などへのアリバイ対策に有効。
クレジットカードの審査などにも使えるとされるが、バレる可能性があるので使うべきではない。
住宅ローンを組むときにアリバイ会社を使い、詐欺罪で逮捕されたケースもある。
アリバイ対策
親、彼氏、友人などにキャバ嬢であることがばれないように工作すること。
アリバイ会社を使ってペーパーカンパニーに勤務していることにしたり、お店の選び方を工夫したり、昼職を少しだけこなしたり、普段から嘘のつき方を考えたり、ごまかすこと全般を指す。
アンダー
18歳未満のキャバ嬢のこと。
風営法違反であり、お店にとって危険であるため、アンダーは雇わない。
しかし、姉の保険証などを持ち出して面接を受け、働いているキャバ嬢も実際にいる。
い
痛客(いたきゃく)
痛いお客さん。
空気が読めない、武勇伝を語る、嘘の自慢話をする、モテていると勘違いしすぎている、お酒の飲み方が汚い、酔っ払って暴れるなど、見ていて痛々しいお客さんや迷惑なお客さん全般を指す。
一見(いちげん)
いわゆる「いちげんさん」であり、初めてお店に来るお客さんのこと。「新規」「ご新規さま」などともいわれる。
銀座の高級クラブなどは、お金持ちのサロン的な空間でもあるため、一見さんお断りのお店も多いが、キャバクラでは基本的に「一見さん歓迎」であり、割引の対象となることもある。
いっき
一気飲みのことであり、グラスの飲み物を一気飲みすること。
お客さんの中には、無茶な飲み方をしたり、キャバ嬢にさせようとするお客さんもいるので注意。
ホストクラブの飲み担当ホストのように、ボトルを一気飲みすることはあまりない。
イベント
お店が企画するイベントのこと。
キャバ嬢の誕生日、クリスマス、バレンタインなどが代表的だが、最近はハロウィンもすっかりおなじみである。
他にも、お店の〇周年記念、コスプレイベントなど、企画次第でどんなイベントも成立する。
色恋営業
お客さんの恋愛感情に訴える営業方法のこと。
恋人っぽく振舞ったり、お客さんに気があるように見せかけたりして、来店と指名を促す。
数か月で飽きられることが多い。
また、お客さんがストーカー化しないよう、距離感に注意する必要がある。
色恋管理
店長やボーイなどが、キャバ嬢の恋愛感情を利用して出勤させたり、指名を取らせたりする管理方法。
最近ではかなり減っているといわれる。
色カレ
色恋営業をかけているお客さんのうち、本気で彼氏気取りのお客さんのこと。
う
ウエイター
ウェイター業務を行うボーイのこと。
開店前の掃除やテーブルのセッティング、開店後のウェイター業務、閉店後の片づけをする。
ウェイティング
英単語Wait（ウェイト：待つ）の現在進行形であり、待っている状態。
お店が想像以上に込み合ってキャバ嬢が足りず、お客さんを待たせてしまっている状態。
ウェブ応募
キャバ嬢の指名をお店のサイトから行なうこと。
お店に来たことがない新規のお客さんが、サイトからよさそうなキャバ嬢を見つけて指名することもある。
裏引
お店にわからないように、お客さんからお金やプレゼントをもらうこと。
シャンパンを入れたいと言ってくれたお客さんから、シャンパン代を現金で受け取るなど。
お店の利益にならないため、禁止されている。
売り上げバック制
キャバクラの給与システムの一種。
そのキャバ嬢の売り上げに応じ、一定の割合をキャッシュバックして給与とするもの。
売掛
いわゆる「ツケ」で飲むこと。
お客さんはその場では代金を支払わず、後日支払いとする。
実際にはキャバ嬢が立て替えた形となり、お客さんが支払わなければキャバ嬢の給料から支払われる。
クラブやホストではよくみられるが、キャバクラではあまり見られない。
え
永久時給保証そのお店に勤務している限り、売り上げに関係なく、一定の時給が保証され続けること。
売り上げが低くても一定の時給がもらえる。
最低保証時給以上の売り上げをもたらすとお店から信頼されている、超一流のキャバ嬢にだけ許される制度である。
永久指名
一度指名したら、永久に指名を変えられないシステム。
高級クラブによくあるシステムであり、キャバクラではほとんど見られない。
営業電話
お店に来て欲しい、同伴してほしいなど、お客さんに電話で営業をかけること。
メールやラインで営業することが多いが、一流キャバ嬢の中には、お客さんを選んで電話営業をかけることもある。
営業メール
メールで営業をかけて来店を促すこと。
お店に来てほしいと直接伝えるだけではなく、将来的な来店につながるように、普段から何気ないメールを交わすことも営業メールといえる。
最近はラインなどでやり取りすることも多い。
営停
営業停止のこと。
未成年のキャバ嬢を働かせていたなど、風営法関連の違反を問われて営業停止になることがある。
エスコート
来店したお客さんを案内する女性スタッフのこと。
コートや荷物を預かったり、席に案内したり、ウェイター業務も行う。
中箱以下ではあまり見られない。
枝
本指名のお客さんを幹に例えたもので、連れてこられたフリー客を枝や枝客と表現する。
本指名と一緒に枝客も掴むことで、売上アップが見込める。
エノテーク
ドンペリニヨンの黒のこと。
黒ドンとも呼ばれる。
エノテークは、ドンペリの中でもプラチナ、ゴールドに続いて高価なものであり、10万円前後の価格となっている。
エレチュー
エレベーターの中で、キャバ嬢とお客さんがキスをすること。
もともとホストが使っていた言葉で、まだ一緒にいたいと駄々をこねるお客さんを大人しく返すためにキスしていた。
ホストでは当たり前に行われるが、キャバクラではほとんど行われない。
延長
来店当初に伝えた利用時間が迫ったとき、まだ飲みたい場合に時間を延長すること。
お店によって自動延長と確認延長があり、前者はボーイの確認なしで自動的に延長され、後者はボーイの確認によって延長される。
お
大箱
お店のことを箱と表現し、大きいお店のことを大箱という。
お店の物理的な広さだけではなく、キャバ嬢の多さや内装の豪華さなども指標となる。
歌舞伎町では、客席数が50席以上の場合に大箱ということが多い。
オープン
お店が開店する時間のこと。
オーラス
オープンラストのことであり、開店から閉店までいるお客さんこと。
オールタイム
キャバクラ店のセット料金は、時間帯によって異なることがあるが、全ての時間で料金が一律の場合にはオールタイムと表現することがある。
送り
送迎のこと。
キャバクラ店が営業終了する時間には電車もないので、お店のドライバーがキャバ嬢を自宅まで送り届けてくれる。
おさわり
お客さんがキャバ嬢の体を触ること。
セクキャバでない限りはお触り禁止であるが、酔っ払って触ろうとするお客さんもいる。
それを流すのもキャバ嬢のテクニックである。
ひどい場合にはボーイに助けを求め、出禁にできる。
お茶をひく
一度も指名をとれないこと。
「いつもお茶を挽いている」、「今日はお茶を挽いた」など。
お見送り
遊び終わって帰るお客さんを、お店の入り口やビルの入り口まで見送ること。
別れ際の振る舞いで好感度が大きく変わることも多い。
オラ営
オラオラ営業のこと。
強引な態度で接客するため、タイプをかなり選ぶ。
Sキャラを確立している人気キャバ嬢に見られるが、普通のキャバ嬢でもドMのお客さんには喜ばれる。
オリシャン
オリジナルシャンパンの略。
お店のオリジナルシャンパンを提供していることがある。
また、キャバ嬢の誕生日イベントの際にも、特別なオリジナルシャンパンが用意されることもある。
親バレ
親に内緒でキャバ嬢をやっていたところ、それが親にバレてしまうこと。
修羅場になることも。
か行
か
顔出し
キャバクラ関連雑誌に顔写真を掲載したり、メディアに出演したりすること。
人気キャバ嬢になると、アイドルのように扱われ、多方面から顔出しを依頼されることがある。
親バレを気にしているキャバ嬢には顔出しは不可能である。
顔バレ
顔出しNGにして、キャバ嬢であることを隠していたにもかかわらず、なぜか周囲にバレてしまうこと。
最近はSNSをきっかけにバレてしまうことが増えている。
掛け持ち
ダブルワーク、トリプルワークなどのこと。
複数のキャバクラ店を掛け持ちして働いたり、キャバクラ以外の仕事を掛け持ちすることを指す。
カラチケ
カラオケチケットのこと。
カラオケを設置しているキャバクラで、カラオケを使うためのチケットのこと。
10枚つづり1000円が一般的。
から名刺「空（から）」の名刺。
お店の名前と住所が記載してあり、キャバ嬢の源氏名を手書きで記入して使えるようになっている。
体験入店のキャバ嬢や、新人キャバ嬢が名刺を作るまでの期間に使う。
ベテランがうっかり名刺を切らしたときに使うこともある。
乾き物
乾いたおつまみのこと。
スナック、ナッツ、するめなどの水分の少ないおつまみ全般を指すが、茎わかめなどのそれなりに水分があると思われるものも乾きものに分類される。
フルーツなどの水分の多いものより、乾きものを好むお客さんが多い。
かわしぼ
乾いたおしぼりのこと。
水商売では、「（おしぼりの状態）+しぼ」で表現する。
テーブルにお酒をこぼしたときなどに使う。
完全飲み直し制
延長システムの一つで、延長ごとに一旦清算し、飲みなおすこと。
前払い制と言われることもある。
酔っ払ったお客さんが、自分の持っているお金以上に遊んでしまうトラブルを防ぐことができる。
き
キープボトル
お客さんがボトルを入れ、その日に飲みきれなかった場合、次回来店までお店が預かっておくボトルのこと。
お店によっては、お店が用意していない種類のお酒でも、注文しておけば次回来店までにキープしておいてくれることもある。
キープボトルがあると来店の理由になるので、お店にとっては重要である。
ボトルを入れると、キャバ嬢にボトルバックが入ることが多い。
疑似恋愛
お客さんと架空の恋愛を楽しむこと。
遊び慣れたお客さんは、疑似恋愛とわきまえた上で遊ぶ。
しかし、疑似恋愛と分かっていながらも本気になるお客さんや、最初から疑似恋愛と分からず本気になるお客さんが多い。
吉四六
大分県の麦焼酎。
ジンロ、二階堂と同じく、キャバクラではよくみられる焼酎の一つである。
キモ客
キモいお客さんのこと。
顔が気持ち悪い、不潔感があって気持ち悪いなどのほか、会話が気持ち悪い、動きが気持ち悪い、痛々しくて気持ち悪い、なんとなく気持ち悪いなど、気持ち悪いお客さん全般に使われる。
ストーカー的な気持ち悪さなどは危険なので、お店の人に相談しよう。
逆色
お客さんから交際を迫られること。
アフターを迫って同伴を期待させたり、休日デートを迫ってたくさんの指名を期待させたり、セックスを迫って高価なプレゼントを期待させたりする。
客引き
キャッチともいわれる。
道行くお客さんに声をかけて、お店に連れていく人のこと。
東京都では条例でキャッチ行為が禁止されている。
また、強引な客引きはトラブルになることもある。
キャサリン
ソファーの上にあるひじ掛けのこと。
キャスタン
キャスト（キャバ嬢）が使うタンブラー（グラス）のこと。
お客さんのグラスよりも小さいのが普通。
その方がたくさん飲むことができ、売り上げにつながるため。
キャスト
キャバ嬢のこと。
クラブのホステスやホストクラブのホスト、キャバクラのキャバ嬢など、そのお店で働き接客に当るスタッフのことをキャストと表す。
当サイトでは、ホステスとの境界を明確にするため、キャバ嬢と表現している。
キャッシャー
会計をするスタッフや、会計をする場所のこと。
スタッフを指す場合、会計を専門的にこなすスタッフがいることが多い。
お店によっては、キャバ嬢の給料計算を行なうこともある。
お金を扱う重要な仕事であるため、地位が高い人がこなすことが多い。
強制指名
お客さんを必ず呼び込むように義務付けられること。
お店の売り上げが低い場合に全キャバ嬢に発令されたり、売り上げが低い特定のキャバ嬢に対して発令されたりする。
最近は少ないが、強制指名を命じられて指名が取れなかった場合には、罰金を取るお店もある。
く
クローク
お客さんのコートや荷物を預かる場所のこと。
預かる係のスタッフがいれば、その人をクロークと呼ぶこともある。
黒服
キャバクラ店で働く男性スタッフのこと。
主にボーイを指すが、男性従業員全般を指す場合もある。
ボーイは開店前は開店準備をし、開店中はウェイターとして働き、閉店後は片づけをする。
マネージャーやチーフになれば雑務はせず、キャバ嬢の管理や育成をこなすようになる。
黒文字
つまようじのこと。
つまようじの中でも、黒文字と言われる木で作られた高級つまようじのことを指す。
つまようじは「妻用事」であり、家庭のことを忘れて楽しんでいるお客さんが我に返り、帰ってしまうのを防ぐため黒文字というようになった。
け
ゲスタン
ゲスト（お客さん）が使うタンブラー（グラス）のこと。
源氏名
本名とは無関係につけられる、キャバ嬢としての名前。
キャバ嬢が自分でつける場合もあれば、お店が付けることもある。
お店が付ける場合、姓名判断や、似ている芸能人からつける。
こ
コスプレ
普段はキャバドレスなどを着ているキャバ嬢が、それとは関係のないコスチュームで接客すること。
セーラー服やチャイナドレス、ナース服などがある。
ハロウィンイベントでも盛大にコスプレされる。
固定客
定期的に通ってくれる常連客のこと。
お店そのものを気に入って通う固定客と、キャバ嬢を気に入って通う固定客がいる。
後者の場合、安定的な売り上げにつながり、売り上げ予測も立てやすい。
小箱
規模が小さなお店のこと。
お店の面積が小さい、在籍しているキャバ嬢が少ないなど、色々な意味で小さいお店を指す。
かといって売り上げが悪いとは限らず、アットホームさを売りにして人気を得ている場合もある。
歌舞伎町では、客席数が10席前後のお店を指す。
込み込み
ドリンク料や指名料などの代金が、セット料金に含まれること。
込々の範囲はお店によって異なる。
キャバ嬢が使うことはなく、客引がお客さんを誘う時に「込々で〇円、どうですか？」などと使う。
さ行
さ
サービス料
そのお店を利用する際、お店の商品（キャバクラの場合はキャバ嬢の指名やボトルを入れることなど）以外にかかる料金のこと。
商品代金にサービス料金が加算される場合もあれば、基本料金に含まれている場合もある。
雑誌指名
雑誌の情報をもとに指名すること。
キャバクラ雑誌などに顔出ししている場合、それをみたお客さんが、初めての来店でありながら特定のキャバ嬢を指名することがある。
残業
キャバクラでいう残業とは、お店に残って何らかの仕事をすることではなく、アフターに行くこと。
キャバ嬢にとってのアフターは仕事であり、残業と表現される。
し
自動延長
自動的に延長するシステムのこと。
セット時間が過ぎた場合、黒服がそれを告げることなく、お客さんが延長しないと宣言しない限り自動で延長される。
黒服が時間を告げに来ないため、キャバ嬢との盛り上がりに水を差されることがない。
ただし、知らず知らずの間に予定以上の時間を過ごしてしまい、高額になることもある。
指名
お客さんが特定のキャバ嬢を指名し、接客を希望すること。
指名されたキャバ嬢は、指名したお客さんの隣に座って接客する。
指名本数は売り上げに大きく影響する要素であるため、キャバ嬢は指名を取る仕事と考えることもできる。
指名替え
指名するキャバ嬢を替えること。
キャバクラでは、お客さんの指名替えを禁止していないことがほとんどである。
エッチ目的のお客さんが、それまで指名していたキャバ嬢は見込みなしとして、別のキャバ嬢に指名替えすることがある。
指名本数
指名された本数のこと。
1人のお客さんが1回指名したら、指名1本と数える。
指名料
指名をする際にかかる料金のこと。
セット料金とは別料金となる。
2000～3000円程度に設定されているのが一般的。
写真詐欺
インターネットや雑誌、その他の色々な媒体に掲載された写真が、実物とは全く違うこと。
写真移りが良すぎる、写真が修正されているなどの場合に、お客さんが詐欺られたと感じることから。
写真名刺
写真入りの名刺のこと。
顔を覚えてもらえる効果がある。
お店が用意してくれる名刺は写真入りではなく、インパクトがないため、自分で写真名刺を作ってお客さんに渡すキャバ嬢もいる。
売れっ子は写真名刺を使っていることが多い。
週払い
キャバクラの給料を週ごとにもらうこと。
基本的に月払いだが、事情がある場合にはお店に相談することで、週払いに応じてもらえることが多い。
1週間分の給料が全額支払われる場合と、一部だけ支払われて残りは月払いという場合がある。
自由出勤
出勤日数や出勤時間をお店に縛られることがない出勤システム。
採用しているお店は多い。
出勤日を調整しながら働くことができるため、昼職と兼業しているキャバ嬢や、シングルマザーのキャバ嬢に喜ばれる。
終礼
営業終了後に行なうミーティングのこと。
その日の反省、イベントの告知、ナンバーワンの発表などを行なう。
ただし、キャバ嬢たちはこの時すでにお酒を飲んでいるため、プリントを配布して終わることも多い。
熟女
年を重ねた女性のこと。
ただし、世間一般の熟女は40代以上を指す場合が多いのに対し、キャバクラでは、20代後半や30歳前後のキャバ嬢を指すことが多い。
25歳以上のキャバ嬢だけを在籍させ「熟女キャバクラ」と称しているお店もある。
出勤確認
ボーイやマネージャーが、その日に出勤予定になっているキャバ嬢に対し、出勤できるかどうかを確認すること。
同時に体調の管理や、指名の状況なども確認する。
多くのキャバ嬢がうざいと感じている。
趣味マク
キャバクラで「まくら」と言えばお客さんとセックスすることであり、セックスによって指名を取れば枕営業という。
趣味マクの場合、趣味でまくらすることであり、仕事とは関係なくセックスすること。
要するにお客さんとセフレになること。
ショーパブ
ショークラブということもある。
キャバ嬢が舞台で踊るなどのショータイムがあるお店のこと。
大箱のお店だけに見られる。
ショータイム
ショーパブで行われるショーのこと。
キャバ嬢が舞台で踊ったり、歌ったりする。
ショーの練習は自主練習であり、給料には含まれない。
しかし、ショーに出演することで指名客が増えたり、営業のきっかけになることも多い。
お店によっては、プロのダンサーを雇ってショーを行う場合もある。
場内指名
指名が決まっていないフリー客が、店内で接客を受けるうちに気に入ったキャバ嬢が見つかった場合、そのキャバ嬢を指名すること。
フリー客には15～20分に1人のペースでキャバ嬢が入れ替わって接客し、お気に入りを見つけてもらうシステムになっている。
ショーメン
ショーに出演するメンバーのこと。
ショータイムを設けているお店では、ショーを大きな売りにしているため、来店の促進や売上増加などを期待され、プレッシャーがかかる。
常連客
定期的に来店してくれるお客さんのこと。
固定客と同じ意味。
初回荒らし
初回の来店で遊び、2回目以降の来店をしないお客さんのこと。
新規顧客開拓のために、初回来店のお客さんは低料金に設定しているお店も多いため、色々なお店で初回料金で遊ぶお客さんがいる。
当然、指名につながらないため、キャバ嬢からは嫌われる。
初回料金
初めてお店で遊ぶお客さんに対し、特別料金を設定すること。
新規料金ともいう。
この料金で遊ぶことだけを目的として、決して2回目以降の来店をしないお客さんを初回荒らしという。
ショットグラス
一口大の小さなグラス。
テキーラなどの強く、香り高いお酒をストレートで飲むときに使う。
地雷嬢
お客さんにとって出会いたくない、地雷のようなキャバ嬢。
お客さんを不愉快にしてしまうキャバ嬢であり、すぐにチェンジされたり、お客さんに帰られたりする。
お店によっては、あまり良くないお客さんに地雷嬢をぶつけることもある。
新規
初めてお店に来るお客さんのこと。
す
スカウト
お店で働くキャバ嬢を獲得するために、女性に声をかけてお店に誘うこと。
クオリティの高いキャバ嬢を得られるため、高級店の中にはスカウト以外の女性を雇わないところもある。
スタンド
花を飾る容器のこと。
キャバ嬢の誕生日、お店の開店記念や周年記念の際には、派手なスタンドを飾ってお店を盛り上げる。
スタンバイ
会計を済ませたお客さんが帰ること。
キャバクラでは「スタンバイ」を準備とは逆の意味で使う。
ストレート
アルコールの強いお酒を、水やお湯、炭酸水などで薄めることなく、氷も入れずにそのまま飲むこと。
お酒そのものの味を楽しめるが、酔っ払いやすいので注意。
スナック
キャバクラと似ている業態のお店。
ママがカウンターで接客し、各テーブルでも女の子が接客する。
キャバクラとは異なり、お客さんと女の子が1対1にならないことも多い。
スライド制
キャバクラの給与システムの一種。
指名や同伴や延長などでポイントが付与され、総ポイント数によって時給額がスライドするシステム。
ポイントではなく、総売上額によって時給をスライドさせることもある。
客単価が安く指名本数が多いならばポイント基準のお店を、指名本数が少なく客単価が高いならば売上基準のお店を選ぶ