先日、知り合いの方からご紹介頂いた、
にランチに行ってきました。
＊画像はHPよりお借りしました
ステーキ懐石 都 春日
は、
広島県福山市にある1976年オープンの老舗レストラン
目で楽しむパフォーマンス、
舌で味わう厳選素材の旨みを
心行くまで楽しめるんですって
こんな感じでシェフが目の前で作ってくれます
一組につき一名のシェフがつきっきりで接客してくれるので
要予約です。
今回は、特別昼懐石を頂きます
カリフラワーのムースとエビのジュレ キャビア添え
お料理や食器類が素敵なので
是非写真に残したいのですが．．．
とスタッフの方にお願いしたら、快くOKして下さいました
こちらのお料理、目でも楽しませて下さる上、
お味も最高
エビとカリフラワーのハーモニーが
言葉に出来ないほどおいし～い
秋の前菜盛り合わせ
秋刀魚、マッシュポテト、ズッキーニの
組み合わせが絶妙で、はなまるこもこの味を盗み、
家で作れないかと本気で考えました。
（パートナー
にムリ！と言われました
）
にムリ！と言われました）
フォアグラのフラン ねぎとマッシュルームのスープ
このスープ、下に蒸し卵が敷いてあり
軽く混ぜて頂くと、何とも言えないおいしさ
見た目はシンプルなのに、やる～
活きオマール海老のソテー
こちらの海老ですが、
先程まで、あちらの水槽で泳いでおりました
と笑顔のシェフ
ぷりっぷりで、甘みがあって
何度おいし～いと言った事でしょうか
あ～、また食べたい
リンゴとトマトのシャーベット
お口直しのデザート。
リンゴとトマトって、意外に合うんだ～
と思った一品。
黒毛和牛ロースステーキ
実ははなまるこ、ステーキがあまり好きではない
でもせっかくなので頂こうと思い、
口に運んだ瞬間、とろける～
おいし～、おいし～です
とシェフに何度も言ってしまった
もし宜しければ、お醤油やワサビ等をお使い下さい
との事でしたが、塩加減もいいし、使いませんでした。
おいしいお肉にソースは必要ありません
カニと五穀米のあんかけ風ご飯
一口しか食べれなかった
ステーキでお腹がいっぱいになってしまい、
一口しか食べれなかった
（パートナー、はなまるこの分も食す）
、はなまるこの分も食す）とてもいいお味だったのに、
お腹に入るスペースがありませんでしたよぉ
ここまでで、鉄板の席でのお食事は終わりです。
Ｏシェフ、美味しいお料理を有り難うございました
デザートは別室で頂くので移動です
ＶＯＬ.２へ続く．．．
ステーキ懐石 都 春日 （ステーキ / 東福山駅 ）