梅仕事

申年に収穫される梅は、縁起が良いといわれています。

平安時代、村上天皇が病で倒れた時に、梅によって克服したという言い伝えがあり、それが申年だったことから、申年の梅が薬として広まったという説というのが有力。

はたまた、村上天皇の言いつけ通り梅を食べていた人々は、梅干によって死者がほとんど出なかったと言われ、その年がやはり申年でありこの年に漬けた梅だった、とも言われます。

他にもいろいろ説はあって病が去るといった言葉になぞらえて縁起を担ぐという考えも

ということで、梅仕事‼

毎年梅酒はつけていたんですが、縁起にあやかろうと倍増の梅仕事。
・梅酒
・梅シロップ
・梅干し
・梅味噌
・梅醤油
を作る予定です。

梅酒・・・
青梅２Ｋｇ
氷砂糖1.5Ｋｇ
ホワイトリカー3.6Ｌ

梅シロップ・・・
黄色くなり掛けの梅2Ｋｇ
氷砂糖２Ｋｇ
リンゴ酢200㏄

梅干し・・・
完熟梅Ｋｇ
あら塩540ｇ

梅味噌・・・
青梅1Ｋｇ
味噌1Ｋｇ
砂糖700ｇ

梅醤油・・・
青梅1Ｋｇ
醤油1Ｌ

意外と簡単にできちゃう
梅酒、梅シロップ以外は初挑戦ですが成功することを祈って

農直産なんかに行って梅1Ｋｇ400円程度の格安で手に入れてきました

もしよかったらお試しあれ