こんにちは愛知家のおかみ

坪内直美です。

 

みなさまにとって大切な

「食」の話

 

長くお店を続けていく

おかみの失敗談からの

秘訣?

 

など、お伝えします。

 

 

愛知家は、ご来店ごとに

 

・テーブルの消毒と

 30分に1回の換気

 

 

・スタッフのマスク着用

・もちろん、アルコール消毒も

 完備しています。
 

・・・・・・・・・・

 
医療従事者の方へ
お弁当を1日2回
お届けすることになり
 
2日目
 
お昼ごはんは
みそかつ丼と
赤だしのおみそ汁
 
大根とひき肉の
煮物
 
みそかつと
赤だしが濃いめの
味付けなので
 
大根はうす味に
仕上げました。
 
鰹とさば節、宗田節で
とった一番だしに
うす口しょう油を
 
すこしだけ入れました
 
ひき肉は大和豚の
赤みを、ひいたものなので
これだけでコクがでます。
 
お店でお通しとして
ご用意したところ
 
「おかわり!」の
声が上がりました。
 
 
晩ごはんは
お昼がボリュームが
あったので
 
胃にやさしく
地養鳥のやきとり
しし唐とネギ
 
彩りにパプリカを
そばつゆに絡めて
甘めに仕上げました。
 
麺はうどんを
入れたかったのですが
 
愛知家から車で20分ほどの
距離なので
 
おそばだと
ちょっと心配
 
ですが・・
 
今日は寒かったので
みそ煮込みうどんが
大フイーバー
 
 
うどん完売。
 
仕方がないので
きしめんと、そばで
お届けしたのですが・・
 
お仕事の活力になったか
心配。
 
 

・・・・・・・・・・・・・・・

 

おかみが張りきると

ロクなことがない。

 

今は、自分が救世主だ!

レベルで

 

医療従事者のみなさまの

お弁当レシピを

考えていますが

 

ドン引きされて

キャンセルになるか

 

心配・・

 

 

 

 

 

さいたま市民、130万人の方

全員に、ご来店いただく事は

できませんが

 

1日、20人の方の

お腹と心を

まんぷくにします。


 

 

こんにちは愛知家のおかみ

坪内直美です。

 

みなさまにとって大切な

「食」の話

 

長くお店を続けていく

おかみの失敗談からの

秘訣?

 

など、お伝えします。

 

 

愛知家は、ご来店ごとに

 

・テーブルの消毒と

 30分に1回の換気

 

 

・スタッフのマスク着用

・もちろん、アルコール消毒も

 完備しています。
 

・・・・・・・・・・

 

医療従事者のお客様からの

お願いで

お昼ごはんと晩ごはん

 

一日2回

お弁当をお届け

することになりました。

 

お店ボロボロですからね

ありがたい

 

しかし、コロナの影響で

愛知家も最低人数の

営業

 

原価計算とか

しっかりしなければ

と思いますが

 

そんなこと言っている

場合ではありません。

 

 

お野菜たっぷり

バランスのいい食事を

用意したい

 

お問い合わせを頂いたのが

PM3時で

お届けがPM6時

 

取り急ぎ

えび天弁当を

お届け。

 

翌日のお昼は

親子丼とけんちん汁

大根サラダ

 

晩ごはんは

50品目摂れる

お弁当

 

 

 
緊急事態宣言の影響で
病院内から外出禁止
 
せめて、ごはんぐらいは
楽しんでいただきます。
 
 
 

・・・・・・・・・・・・・・・

 

取り急ぎ来週7日間

ご注文をいただきました

 

あすのお昼は

みそかつ丼

なめこ汁、フルーツ

 

晩ごはんは

やきとり弁当の

予定

 

あとは・・

自分の中にあるレシピ

 

意外と少ない。。

 

 

 

 

 

さいたま市民、130万人の方

全員に、ご来店いただく事は

できませんが

 

1日、20人の方の

お腹と心を

まんぷくにします。


 

 

 

 

こんにちは愛知家のおかみ

坪内直美です。

 

みなさまにとって大切な

「食」の話

 

長くお店を続けていく

おかみの失敗談からの

秘訣?

 

など、お伝えします。

 

 

愛知家は、ご来店ごとに

 

・テーブルの消毒と

 30分に1回の換気

 

 

・スタッフのマスク着用

・もちろん、アルコール消毒も

 完備しています。
 

・・・・・・・・・・

 

8時以降の外出だけではなく

ランチもダメ

 

サイゼリアの社長が

「ふざけるな」

と言ったとか言わないとか

 

愛知家もきのうから

お昼劇減しました。

 

もう、笑うしかない

 

あはは

 

 

 

救世主

「そば屋の出前」

 

ウーバーなどが出てきて

出前の注文って

ほとんどなくなってしまって

いましたが

 

きのうは、懐かしいお客様から

2件の注文がありました。

 

もりそば3枚

玉子とじうどん2個

カレーうどん1個

 

昭和の光景

 

久しぶりに

どんぶりにラップを

かけて

 

懐かしい気持ちに

なりました。

 

お店で食べるような

訳にはいきませんが

 

こどもの頃

母のきげんのいいときに

届けてもらえる

 

かつ丼

親子丼

 

ふたを開けたときの

ふわ~と上がる湯気

 

甘じょっぱい

だしとおしょう油の香りを

思いだしました。

 

ウーバーも

テイクアウトも

コンビニごはんも

 

いいけど

 

昭和の香りいっぱいの

そば屋の出前も

いかがでしょうかね

 

http://aichiya.in/wp-content/uploads/2019/05/201905_aichiya_delivery.pdf

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・

 

久しぶりに出前に伺った

お客様から

チップいただきました

 

あ、ありがとうございます。

 

こんなご時世に

心にしみます

 

おかみがとっとと

回収ではなく

 

仕送りゼロでがんばっている

学生スタッフに

渡します。

 

 

 

 

 

 

さいたま市民、130万人の方

全員に、ご来店いただく事は

できませんが

 

1日、20人の方の

お腹と心を

まんぷくにします。

 

 


 

 

 

こんにちは愛知家のおかみ

坪内直美です。

 

みなさまにとって大切な

「食」の話

 

長くお店を続けていく

おかみの失敗談からの

秘訣?

 

など、お伝えします。

 

 

愛知家は、ご来店ごとに

 

・テーブルの消毒と

 30分に1回の換気

 

 

・スタッフのマスク着用

・もちろん、アルコール消毒も

 完備しています。
 

・・・・・・・・・・

 

冬メニューで人気の

せりそば

 

シャキシャキのせりの

食感と

 

愛知家の甘めのおつゆに

豚肉のうまみが

重なって

 

男女とわず人気があります。

 

 

年明け、特に

七草のころまで

品薄になってしまいます

 

特に今年は

ステイホーム

 

鍋の具材でも

人気がありますからね。

 

七草から一週間

ようやく、近くの八百屋さんで

見つけることができました。

 

 

スーパーでもなく

業務用の仕入れ先

でもなく

 

やっぱり野菜は

八百屋さん。

 

最近は八百屋さんが

すっかり少なくなって

しまいましたが

 

ひとさまの

ご商売心配している

場合ではないのですが

 

八百屋さんにもっと

足を向けましょう。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・

 

暖冬になってしまうと

一気にせりの入荷が

なくなってしまうのですが

 

今年はいつもより

寒い冬なので

 

緊急事態宣言が解除に

なるまで

 

なんとか

手に入りますように。

 

 

 

 

 

 

 

さいたま市民、130万人の方

全員に、ご来店いただく事は

できませんが

 

1日、20人の方の

お腹と心を

まんぷくにします。

 

 

こんにちは愛知家のおかみ

坪内直美です。

 

みなさまにとって大切な

「食」の話

 

長くお店を続けていく

おかみの失敗談からの

秘訣?

 

など、お伝えします。

 

 

愛知家は、ご来店ごとに

 

・テーブルの消毒と

 30分に1回の換気

 

 

・スタッフのマスク着用

・もちろん、アルコール消毒も

 完備しています。
 

・・・・・・・・・・

 

愛知家は一週間の

始まりです

 

今週もよろしく

お願いいたします。

 

きのうのお休み

ステーホームで

一日家に閉じこもって

おりました。

 

なにをしていたかというと

せっせと

クーポンづくり

 

 

お食事代金から

500円引かせて

いただきます。

 

期間は緊急事態宣言

解除から

 

東京オリンピック

終了まで。

 

PM5時以降

ご来店のみなさまへ

お渡しています。

 

 

愛知家のような

個人店はクーポン

ご法度と

 

言われておりますが

 

おかみは東京オリンピック

開催されると

信じています。

 

暗いニュースが多い中

少しでも

 

希望がもてることが

できればいいな。

 

 

・・・・・・・・・・・・・・・

 

もし、も~し

ですよ。

 

東京オリンピックが再び

延期になったら

 

次の東京オリンピック

開催まで

有効です。

 

 

 

 

さいたま市民、130万人の方

全員に、ご来店いただく事は

できませんが

 

1日、20人の方の

お腹と心を

まんぷくにします。