昨日からウチの店は秋。
写真は。
そーです。松茸です。
今年は１週間程、遅いくらい。
何を思ったか、今年から
『炭火焼き』
扱いが大変めんどーです。
七輪使った事あるなら分かるでしょうが…
子供連れ多いのに、よく１０００度に到達するコンロを導入させたな？（怒）
人居ないのに、どうしろっていう。こんちくしょう。
炭火焼肉などのの炭火焼き専門店なら、
常に炭火スタンバイで楽なんでしょうけど。
定食＆会席合わせて１００通り位はあるだろう中の、
高々２通りの為に、炭火用意です。
炭火の係なんてのも作るです。
お陰で７年以上も変わらなかったカニの焼き方マニュアル改訂するわ、
直営から鼻で笑われながら研修するわ、
インチキ商法に騙された感じの手入れが大変な道具の買い取りさせられるわ。
お盆中も忙しくて酷かったけど、
始まったら、予想以上に酷かった（苦笑）
全てにおいて=3
以下、中々ありえねー事。
・炭が出ない(作り置き無理)
・松茸のサイズミス(規格外を安くしいれてる)
・カニの種類ミス(取れた場所により同じカニでも種類が違うのよ)
・松茸雑炊に香草いれる(折角の匂いがww)
・コンロの不足(直営がぼったくりな金額設定で売り付けようとしたから専務がケチった=3)
・コンロ買った経費を人件費削減で取り替えそうとして、コンロを洗う人を削った(アホ)
・フェア初日で厨房責任者がお休み＆店長は会議(前者何様)
これが９月末、仕入れが余ったら１１月までってなったら、
みんな
いっさんかたんそちゅうどくでしねますww
いや。
車で昼寝してる所にコンロ突っ込んでやるwwww
…これで肉、焼きてー。ww
さぁて。
おやすみさまんさ。
