今日は兄を呼んで
鍋パをしました
前日の晩に…
🐕 メニュー何がいい？
👧 鴨セリ鍋が食べたい
🐕 任せろ
美味しそうな鴨肉とセリ
飯田橋にある、フランス冷凍食品の店ピカールで、ブランド食材のマグレ鴨の胸肉をゲット
マグレ鴨は、フォアグラ用にたっぷり餌貰った鴨の肉
370gで1500円ほど
セリ、ネギ、焼き豆腐
○アマローネ
干し葡萄入りの濃いワイン
またまた登場
○メキシコ風カクテル
刻んだ玉ねぎとアボカドに、酒蒸しにした、エビとホンビノス貝に塩、レモン汁て合えたものに、サルサソースをかけて
👧 ホンビノスって本当安くてうまい
このエスカルゴもピカールで購入
210℃のオーブンで12分
👧 おいちー
🐕 エスカルゴって、エスカルゴじやなくて、エスカルゴバターがうまいよね
鴨肉は、
まずは皮目を焼きました🦆🦆
🐕 まずは、関西風で煮るんじゃなくて、焼こうか
👧 濃厚、ウメー
その後は野菜入れて鴨セリ鍋を堪能。
兄が持ってきたデザートを挟んで…
更に、
ウイスキーや日本酒など、しこたま呑んでました
日付変わる前に兄帰宅🏠👣