錦糸町へ飲みにいった際、居酒屋チェーンである「世界の山ちゃん 錦糸町南口店」を訪問した。
インパクトのあるイラストが描かれた看板はあちこちで見かけ、多店舗展開している店である。
当然ながら看板メニューである手羽先は頼んだのだが、メニュー表を眺めていてふと目についたのが「台湾焼きそば」であった。
「まぜそば」に関連するメニューとして非常に気になったので、迷わずオーダーしてみた。
運ばれてきた台湾焼きそばの麺顔を覗いてみる。
台湾まぜそばといえば、ノリやネギ、鰹節、卵黄などの食材が麺の上にバラバラに美しく配置されて提供され、自分で混ぜて食べるのが一般的である。
しかし、こちらは台湾「焼きそば」という名前の通り、すでにしっかりと混ぜられ、炒められて焼かれた状態で提供されているのが特徴だ。
さっそく一口食べてみる。
過去に経験してきた台湾まぜそばの味付けとは、まったく異なるものであった。
甘辛く、いかにも中華系のスパイシーな香辛味が色濃く出ていて旨い。
ある台湾まぜそばで感じたような和風のテイストはあまり感じられない。
具材には焼肉なども入っており、過去に食べた台湾まぜそばとは異なるスタミナ満点の一皿であった。
スパイシーでパンチのある味付けが食欲をそそり、お酒の供としても非常に優秀である。
自分で混ぜる手間がなく、炒められたことによる香ばしさが加わっている点も良い。
居酒屋メニューとしての台湾焼きそばであったが、ラーメン店で食べる台湾まぜそばとはまた違った美味しさと魅力を発見できた。
これからも機会があれば、台湾まぜそばだけでなく、このような「中華」焼きそば系もいろいろと試してみて、比較してみたいと思う。
台湾焼きそば
7.5点 825円
世界の山ちゃん
東京都墨田区江東橋3-14-13 サンライズビル3F