イタリアではアサリより安いムール貝（コッツェ）。
でも下ごしらえが
ちょっと面倒。
買ってきた貝の汚れをタワシでこすり洗いして
貝からはみ出ている紐をひとつひとつひっぱって取ります。
スーパーによっては機械でざっくり洗ってくれるところもありますが
紐を取る処理は自分で行うしかありません。
でも・・・
とーっても美味しいのです♡(^O^)
下ごしらえさえ終わればあとは簡単！！
細かくきざんだ玉ねぎとにんにくをバターで軽く炒めて
その後ムール貝と白ワインを入れて煮るだけ。
貝が多すぎて見えませんが
下の方には美味しいスープがたっぷり入っています♪
