柚子 Citrus

ハタヤ商会の手作り石けん
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親戚の育てた柚子を貰いました。
家に入るたびに、柚子の香りがして爽やかです。

柚子といえば、お楽しみは種子の化粧水！
柚子を丸ごと日本酒で煮たタイプの化粧水も好きです。

Semi di junos


柚子のチンキ

柚子の種
35度のアルコール（種がしっかり浸かるくらいの量）

１週間前後で種を引き上げます
5倍くらいの精製水で割って化粧水に

取り出してすぐに使う種は洗わずに、
保管する種は洗って乾燥させています

年末から、レモン、オレンジ、柚子と柑橘類のジャムを
作っています。
ミセス・ベリーの本は友だちに貸し出し中に付き、
何か違うような、足りないような気もしますが、
美味しいので良し。

marmellata di limone, arancia e junos


苦みと酸味が強めのマーマレードが大好き！

レモンにはリモンチェロを少し効かせてみました

柑橘類の精油に含まれるフロクマリンは日照時間の短い季節に
気持ちを明るくする作用が強いのだそうです。

また、シトラスの香りと、香りから連想する黄色やオレンジなどの
果実の色も、暖かな陽射しを思い起こさせます。
寒い日でも爽快に行動しよう！という気に、
なるかな？

そういう訳で、マーマレードに嵌っていたんでしょうか。

　　ハタヤ商会 AYA