Ciao a tutti !
未だ日本から送った荷物が
届かなくて最近発見したホームセンターで
服を買った ぱすたです(・∀・)
日本の情報が全然入らなくて
またでかい地震が来たという話を
さっき聞きました・°・(ノД｀)・°・
早く元通りになってくれる事を願うばかりです・・・
さて。
なんだかんだで
イタリアに来てからそろそろ２週間
今はイタリアの料理学校兼イタリア語の学校に
行っているというか
住んでるわけですが・・・・
そろそろ何やってるか
UPしないとみんなに怒られそう（笑）
というわけで
今日はScuola di cucina itariana のお話
毎日違うシェフが来て
そのシェフの地元の料理
「Cucina tipica」が基本です
いやまあ・・
イタリア人はとにかくしゃべるね！！
ほっとくとずーーーーーーっと
しゃべってるんじゃないかと思う。(´д｀lll)
料理行程の途中でも
話始めると手が止まったりｗｗ
まあ。それはさておき
やっぱり本場のイタリアンは全然違うね！
一品一品とにかく食材をふんだんに使う
日本で同じように作ったら
原価が大変な事になる・・・(((( ;°Д°))))
これはトリテッリ↓
前のブログでも書いた様に
ラヴィオリではありません
これで抜きます↓
Tortelli al raguなんですが
これはボロネーゼではなくルッケーゼ（ルッカ風）と
言います
これはpici（ピチ）↓
小麦粉と水だけで作ります
手で転がして整形します(´∀｀)
Pici all'aglione
（ピチのアリオーネソース）
トマトを恐ろしいほどふんだんに
使っています（笑）
どれもこれも
基本的に全部エクストラヴァージンを
使います・・・∑(ﾟДﾟ)
てか。。。ピュアオリーヴオイルを
見たことがない。。。ヽ(`Д´)ノ
しか～も
超たっぷり使いますｗｗｗｗ
でもびたびたでも、全然油っこくなくて
逆にさっぱりしてるんです(;´Д`)ノ
こちらは
Verdure ripiene（野菜の詰め物）
毎日毎日すごく勉強になります(´∀｀)
でもこれ・・・
太るなあ・・・・・°・(ノД｀)・°・・