様々な挑戦

昼営業もありがとうございましたm(__)m




今年の営業も残り僅かとなりました。最近は現場復帰もして麺の状態など確認しながらラーメンを作っています。試してみたい粉も届いたので突発的限定も提供予定です。





豚骨焼そばの試作もいよいよ完成間近です。味の調整にかなり苦労しました。どこかが飛び抜ける味わいではなく素朴だけど「また食べたくなる」そんな味に落とし込みました。





平成最後の年も来年も様々なことに挑戦していきます！







文蔵スピリット 真山久貴