おはようございます♪
本日は文蔵グループ全店、信州麺友会サテライトショップが営業となります。
昨日も製麺修行をしてきました。製麺室の工事が思った以上に時間が掛かっています。本格的に始動するのはもう少し先になりそうです。その分、美味しい自社製麺を作る時間に費やしたいと思います。
サテライトショップ限定のド煮干豚骨の仕込みもして今日からサテライトで提供できます。前回のド煮干豚骨は煮干を炙ってからスープで煮込みました。今回の仕様は少し変えてみました。
サテライトショップの営業も残り4日です。信州佐久ド豚骨の文蔵！ご来店ください。
文蔵スピリット 真山久貴