製麺迷走

昼営業もありがとうございましたm(__)m





お盆も文蔵グループ全店、休まず営業します。信州麺友会サテライトショップは月曜休みの営業になります。





お盆前の最終製麺から色々と迷走が始まっています。麺の形、茹で時間、色々と考えると色々考えさせられます。。





皆様の期待に応えられる文蔵麺を作ります！







文蔵スピリット 真山久貴