昼営業もありがとうございましたm(__)m
今、文蔵セントラルキッチンでは１食分ずつ提供できるお土産感覚のラーメンを作っています。スープ、脂、醤油ダレを入れパウチして冷凍保存しています。作り方も簡単でスープを湯煎して麺は別の鍋で茹でるスタイルです。居酒屋さんで使いたいと要望があり、せっせと作っています。文蔵のド豚骨ラーメンが文蔵グループの店じゃなくても食べられます。
豚骨の街、佐久
お土産で店でも販売できたらとも考えています。
夜営業も宜しくお願い致しますm(__)m
文蔵スピリット 真山久貴