おはようございます！
文蔵金子です。
昨日は土曜日。沢山のご来店ありがとうございました！！
自分はがんがんスープ焚いてます！！^ ^
汗が出る出る噴き出ます。昼でも夜でもサウナ状態です！！
昨日の最後に取ったスープ。
豚臭さと濃度。水位も上手く行きました。
またスープのコツを掴みました！
自分にしか出来ない仕事にして行きます❗️
鶏油の仕込みもバッチリでした！
次は透明度を上げる事を考えて行きます！！
今日も張り切って仕込みます！！
本日日曜日。美味しいらぁめんで皆様のご来店をお待ちしております！