本店の渡辺です！
次回の限定『スタミナまぜそば』の試作で苦戦していますT_T
最初に作ったのは全くスタミナ感が無く
味も素っ気ない感じになってしまいました。
2回目は、見た目は良いのですが全体的に味が
濃すぎました。
肉の味付けは絶妙で難しいです！
何回か試作を重ねて
今現在はこんな感じに仕上がりました！
玉ねぎ油に魚介を合わせた特製油に
醤油ダレをプラスで絶妙な感じになってます^ ^
でもまだ味が物足りない感じです。
途中の飽きが来た時の追加要素を考え中です！
今考えているのは旨辛で、らぁめんの味を壊さない物を考えています！
まだまだ詰めてしっかりとした一杯に仕上げます！