スープ調整お疲れ様です! 今日はスープの調整をしていました。夏場になると濃度が上がり過ぎます。しっかりと調整してお客様に提供しています! 醤油感は若干、強めにしています! 文蔵味を大事にらーめん作りに励みます! 真山久貴