本日もありがとうございましたm(__)m
以前ブログにも書きましたが接骨院に通っています。とにかく肩、二の腕が痛いです。寝れないぐらい痛い時もあります。
原因は麺の湯ぎりにありました。そこで昨日から湯ぎりの仕方を変えました。
「放置湯ぎり」
名前の通りです。麺が茹で上がったら壁に引っかけ湯が落ちるのを待ちます。そして丼に麺を入れます。昨日からやっていますが実にしっくりきてます。味に支障はございません。最後に湯が残ってないか確認して提供しています。
放置湯ぎり…有名になりますかね？
さて明日は文蔵BLACKで
「第一弾、晴家インスパイア」を提供します。
限定25食です。トッピングは既存の炙りバラチャーシュー、九条ネギ、キクラゲがのります。別皿に高菜、紅しょうがを添えます。らーめんダレは竹内社長に無理を言って頂いてきました。
値段は替え玉一玉付で730円です。豚骨醤油のボタンでお買い求めください。スタッフに限定とお伝えください。
第一弾と言うことは第二弾もあります。
皆様のご来店お待ちしていますm(__)m
真山久貴