お疲れ様です！
この連休は文蔵BLACKでらーめんを作っています。文蔵グループ３店の中で一番複雑なオペレーションです。久々なのでかなりテンパってしまいました。。
それでも中里部長が居るのでらーめん作りに集中できます。
全てのメニューが均一に出ているのも驚きでした！
BLACKのらーめんも進化しています。やっぱり各店の現場でらーめんを作らなきゃ駄目ですね！
今度はBLACKでブログ、Twitter限定のらーめんを作りたいと思います。構成は出来てます。
魚介ガツン系です。
お楽しみにお待ちください♪
夜営業も宜しくお願い致しますm(__)m
真山久貴