本日もありがとうございましたm(__)m
文蔵本店、明日九周年を迎えます。
お客様、スタッフに守られてここまで営業できました。
明日から文蔵本店は初心に返ります。
自分のわがままを貫く店として営業してきます。
時代に合わせて営業してきましたがやっと自分の「落とし所」がはっきりしました。
本店という立ち位置は「創業当時」です。
これから展開していく味も自分の中では決まっています。
先ずは豚骨醤油らーめんで長野県を制覇します。
長野県の豚骨なら文蔵！
日本一を掲げている以上ここは絶対におさえるべき場所です。
明日は初陣の気持ちで営業をします！
真山久貴