本日もありがとうございましたm(__)m
夜は一段と冷えますね。ハーフパンツだと寒いです。
さて明日は文蔵本店「ネオ豚骨」の日です。
１ヶ月ネオをやり続けて色々と感じられたことがあります。
やっぱり文蔵は…
といった感じです。ネオ豚骨は創業当時のらーめんをほんの少し腕を上げた自分が再現してるだけなんです。九年前は今のらーめんは作れませんでした。もっと荒削りだったと思います。沢山技術を知り、沢山の方からアドバイスを頂いて沢山勉強して今の味があります。
日々進化、常に挑戦を掲げてきたからこそ今にたどり着いたと思います。
もう一度九年前に戻る決意をいたしました。
10月8日は文蔵本店、生誕祭です。
この日は「文蔵の日」と皆様に知って頂けるよう仕掛けをしていきます。
今の文蔵の味が気に入っている方も多いと思いますが変えます。
九年前は濃すぎる、マズイ、臭い散々叩かれました。
でもそれを続けたからこそ今があるんだと思います。
九年前に出せなかった今の文蔵本店の最高のらーめんを提供します。
10月8日文蔵魂魅せます！
真山久貴