お疲れ様です！
明日の月曜日は文蔵本店「ネオ豚骨文蔵」の日です。
文蔵本店はらーめんダレを一新してさらに美味しくなりました。出来上がるまで半年かかりましたが今の自分の持てる力を存分に発揮した醤油ダレになっています。たかが醤油ダレと思う方もいるかと思いますが、らーめんには大切なポイントです。
従来のタレより醤油感を出して旨味の成分はそのまま！このバランスを出すのが本当に難しかったです。
食べてもわからないかもしれませんが、かなり変えてます！
まだまだ美味しくします！
夜営業も全店宜しくお願い致しますm(__)m
真山久貴