本日もありがとうございましたm(__)m
文蔵グループ各店冷やしの限定が始まります。
でも自分が試食をしてお客様に出せないと感じた店舗見送ります！
限定らーめんは既存のらーめんより手を掛けなくてはいけません。
限定を出すと既存のらーめんに支障が出ると思い、あまり気乗りしませんでしたが今は違います！
自分達の腕と経験を持ち上げるチャンスです。「これを出せ」じゃ駄目なんです。「これを出したい」な時代だと思います。
作り手が美味しいと思う、らーめんを作っていくのが文蔵グループです。
ぶんぶんで提供している「ド煮豚」真山久貴はめちゃくちゃ旨いと思います！苦手な方もいると思いますが自信を持って提供しています。全て自分が仕込んでいます。
煮干好きな方には最高ですよ♪
限定らーめんは自分を表現出来る場所です！
各店店長宜しくお願い致しますm(__)m
真山久貴