本日もありがとうございました。
お店を良くするには、気付きが必要です。
今あるものが最良ではありません。
毎日、お店の雰囲気を感じて営業しています。
メニューや、今やっていること、これからやること、もっとお客様にわかりやすく、
お待ち頂いている間もただお待ち頂くことがないように、レイアウトやインテリアも考えて行きます。
美香や春香は、私がお店をこんな風にしたいよと言えば、こんなやり方どうですかと提案してくれます。
助かります。
私が思いつかないこと、ポンポン出てきます。
現時点で出来るか出来ないかは別として、それを出来るとこまで持っていくのが、私の仕事だと思っています。
お店の為に、お客様の為に、
普段から色んなこと感じて、考えて、悩んで、やってくれているんだなーと思います。
意見をくれる人は好きです(^-^)
接客が良くても、味が良くても、雰囲気が良くても、それだけじゃダメだと思いました。
今まで通用していたことが、今は通用しません。
痛感してます。
今の私の理想系にお店を持っていったとしても、現実は厳しいでしょう。
そこにプラスα。
今まで頭にあったのにやらなかったことがあります。
BLACKではやってみようと思いました。
私の苦手なことです。
だから、仲間に頼ります(^-^)
また少し、お店の感じが変わるかも知れません。
明日もよろしくお願いします(^-^)/
中里清美
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