本日も文蔵グループへご来店頂き誠にありがとうございましたm(__)m
文蔵本店は「ネオの日」でしたが、今日のスープはかなり出来がよかったと思います。
先週まではとにかく「濃度が濃いラーメン」ばかりに頭を悩ませていましたが、やっぱりバランスですね。
今日のラーメンは濃厚×キレがあったラーメンだったと自分では思います。
賄いで食べたラーメンも自分で言うのもなんですが、めちゃくちゃ美味しかったです(^O^)
８年目になりますが、ラーメンは本当に奥が深いです。
まだまだ、勉強不足です。
話は変わりますが、やっと文蔵本店の北澤匠がブログを書いてくれました。
本当に嬉しく思います。
18才ですが、いずれ経営者になる男です。
今のうちから、どんどん自分が培ってやってきたことを教えていきます。
美味しいラーメンを作れるだけでは成れない。
厳しい人でも成れない。
優しい人でも成れない。
気を使えない人はもっと成れない。
まだまだありますが、自分もまだ未熟な経営者です。
皆の力を借りて一流の経営者になります。
スタッフ皆に色々な事を気付かされています。
本当にありがとうございますm(__)m
真山久貴