バランスこんばんは!F.B.I 中里ですっ味のバランスは本当に難しいです。入れすぎても入れなさすぎても、バランスがとれません。これからも自分の味覚を信じて、しっかりしたラーメンを作り出して行きたいと思います(^O^)今日は、力丸店主さんと社長のお陰で、少し自信になりました。(株)B.A.D HP