米粉麺の試作

また新たに佐久穂町から「米粉麺」を使ったラーメンの開発をお願いされました。



いやー



かなり難しいです。



スープと麺の組み合わせのラーメンでは難しい感じです。


つけ麺、焼きラーメンなら何とかなりそうですが…


このブログを見ていてくれてる方で何かいいヒントをもらえると嬉しいです。


「米粉麺」


今まで一番難しいです。


助言をお待ちしていますm(__)m



真山久貴