真山久貴が行く飲食店

料理に店主の顔がしっかり出ている店です。



自分がよく行く店は細かい所は気にしません。



作り手が真剣に作っているか？



そこだけなんです。



やらされてる感ってすぐお客様には伝わってしまいます。



だから各店スタッフには「この人がこの店に居るから行く」こんな店作りを願います。



自分のファンをどんどん増やしましょう。



味、接客、雰囲気、人、突き詰めましょう。



真山久貴も突き詰めます。



日本一の為に


真山久貴