とある料理研究家さんのパーティーで知り合った、
三重の和菓子屋「月乃舎」のKさん。
「月乃舎」はわらび餅が絶品。
近年のわらび餅はわらび粉を使っていないものが大半だけど、
こちらはKさんが全国をさがし歩いたというわらび粉を使用。
（´-`）.｡oO(フワトロの食感がたまらないのよ
たまに東京のデパートなどに出店してるので、
いそいそと日本橋三越へ。
もちろんわらび餅も楽しみだったんだけど、
今の時期に食べたかったのが栗きんとん。
おせち料理に入ってるのとは違うほうのやつね。
もともとは岐阜県の美濃東部名産らしいけど、
なにしろ名職人Kさんご自慢の一品。
グルメな知人たちもこぞって絶賛してたし。
で、早速食べてみたけど…すごいねこれ。
栗本来の美味しさが凝縮されてる感じ。
「栗より栗らしい」と言ってた人がいたけど、
まさにそんな感じ。
和食というと寿司とか天ぷらが有名だけど、
和菓子もまた世界に誇れるものだと思う。
気になった方は、日本橋三越へ…ぜひ。