まだ梅雨明けしてないらしいけど、毎日お暑うございますねえ……ということで先日、豚バラ肉と大根を炒めるのではなく、湯がいて冷水で冷やした冷製豚バラ大根を乗せたぶっかけうどん（※冷製豚バラ大根うどん参照）を作ってみましたが、「うどんでやったならおそばもね…」ということで、今度は蕎麦ver.を作ってみました！
うどんの時同様、細ネギ、刻み海苔、揚げ玉（天かす）、わさび、七味等…と、蕎麦によく合う定番薬味も乗せて。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、この冷製豚バラ大根のぶっかけそばver.もなかなかにイケます！
シャキシャキの冷たい大根と冷たい豚肉も、冷たいおそばによく合う！
冷たくさっぱりしているので、食欲の落ちる暑い日にもぴったりです！
作るのも超簡単ですし、さっぱりしているけどボリュームもあって、こちらもまたおススメな豚バラ大根＆ぶっかけそばアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
・蕎麦（生が一番だが乾麺や茹で麺でも可）……1玉
・豚バラ肉（豚コマ肉やしゃぶしゃぶ用でも可）……切り分けて小鉢1杯ほど
・大根……輪切りにして5cmほど
・細ネギ……1本
・わさび……小さじ1杯ほど
・刻み海苔……ひとつまみ
・揚げ玉（天かす）……ひとつまみ
・そばつゆ……ぶっかけそば濃度で丼半杯ほど（※少し濃いめに）
・一味唐辛子……少々
・七味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
①豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根は5mm幅ぐらいの細切りに、細ネギは薄くスライス。
②鍋でたっぷりのお湯を沸かし、しゃぶしゃぶの要領で豚バラ肉を湯がいて冷水で冷やす。
③鍋のお湯に大根を入れ、菜箸が刺さる程度に柔らかくなるまで茹でた後、冷水に浸けてよく冷やす。
④蕎麦を茹で、冷水で冷やす。
⑤丼にそばつゆと蕎麦を入れ、豚バラ肉、大根を乗せ、細ネギ、刻み海苔、揚げ玉、わさびを乗せれば出来上がり☆
※お好みで一味、七味、山椒等もおかけください。
