ホットケーキミックスが余っていたのでふと思い立ち、ピザパンならぬピザパンケーキにしてみました！
ホットケーキミックスの生地を焼きながら、表面にピザソースを塗り、ベーコン、タマネギ、トマト、ピーマン、コーンにとろけるチーズ…とマストな具材を乗せている感じです。
まあ、生地以外は味も具材もピザ味なのでだいたい想像できる味かとは思いますが、ほんのりと甘い生地が意外とよく合い、これはこれでなかなかにBuono!です！
ホットケーキミックスを使うので本来のピザよりも焼くのが簡単ですし、こちらもまたおススメなピザ＆ホットケーキアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
※わかりづらいですが下はホットケーキです。
○材料
・ホットケーキミックス……1枚分
・卵……1個
・ベーコン……1、2枚
・とろけるチーズ……ひとつまみ
・タマネギ……1/4個
・トマト……1/4個
・ピーマン……1/2個
・コーン（缶詰）……大さじ1杯
・牛乳……1カップ
・オリーブオイル……適量
・ピザソース（なければトマトケチャップでも可）……大さじ1杯ほど
・黒コショウ……少々
・乾燥バジル……少々
・タバスコ……少々
○作り方
①ベーコン、トマトは一口大に、ピーマンは薄く輪切りに、タマネギは細切りにする。
②ホットケーキミックス、卵、牛乳を合わせてボールでよく混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを敷き、②を注いで丸い形に弱火で焼く。
④裏返せるまでに固まったら裏返し、上にピザソースを塗り、タマネギ、ベーコン、トマト、ピーマン、コーン、とろけるチーズを乗せ、黒胡椒、乾燥バジルをかける。
⑤蓋をし、さらに弱火でチーズが溶けるまでに蒸し焼きにすれば出来上がり☆
※お好みでタバスコもおかけください。
