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デミグラスソースつゆで食べる洋風天ぷらそば☆
明日は大晦日、年越しそばを食べる日なので、またそばアレンジを一つ……。
今回はデミグラスソース＋そばつゆベースの汁にかき揚げを乗せた、洋風の天ぷらそばにしてみました！
また、合いそうなのでタマネギもバターで炒めて入れてみたり……。
以前にハンバーグを具材としたものを作ったりもしていますが（※デミグラス・ハンバーグそば参照）、意外とデミグラスソースに蕎麦はよく合います！
タマネギの甘さも汁に加わってC'est tres bon!です。
天ぷらもこれまた意外にデミグラス味にベストマッチ！
作るのも簡単ですし、ちょっと変わり種のかけそばとして、これまたおススメな蕎麦アレンジですよ(＾ｰ^)/☆
※ちゃんと下にお蕎麦ありますw
○材料
・そば（生でも乾麺でも茹で麺でも可）……1玉
・お好みの天ぷら（市販でもご家庭の味でも）……1〜数個
・タマネギ……1/2個
・ニンニク……1粒
・鷹の爪……1本
・細ネギ……1本
・デミグラスソース（ビーフシチューのルゥでも可）……小鉢1杯ほど（ルゥなら2ブロック）
・バター……大さじ1杯
・そばつゆ……原液小さじ1杯
・赤ワイン……少々
・白コショウ……少々
・黒コショウ……少々
・一味唐辛子……少々
・乾燥バジル……少々
○作り方
①作り立てでなければ、オーブントースターやフライパンで天ぷらを焼き直し、ころものカリカリ感を復活させておく。
②タマネギは細切りに、ニンニク、鷹の爪、細ネギは薄くスライス。
③底の深いフライパンか鍋でバターを溶かし、ニンニク、鷹の爪をさっと炒める。
④フライパンにタマネギも投入。しんなりするまで炒める。
⑤フライパンまたは鍋に丼八分目の水とそばつゆ、デミグラスソース、赤ワイン、白コショウ、一味唐辛子を加え、一煮立ちさせる。
⑤そばを茹で、冷水でさっとしめる。
⑥丼にそばを盛り、熱々にした⑤のデミグラス汁をかけ、上に天ぷら、細ネギを乗せ、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆