半助

半助の

説は

諸説あって

ここでは省くけれど

首だけの

タレのついた

うなぎと

豆腐の鍋が

師匠の家で

夕食に出た

初めてだった。

頭ギリギリでなく切り捨ててあるから

頭の下の

うなぎの肉を

襟巻きといって

美味しかった

うなぎの

胴体を食べたのは

それから

二、三年は後だったと思う

半助鍋は

別名

うずら鍋と言い

う

の

つまり鰻のツラ

顔のツラ

から

うつらなべ

うずら鍋となったようだ