先日開催したワイン会報告です🍷
所属している経営者会の中に
里山保護活動の一環で
狩猟をされている方がいまして
その関係でジビエが
手に入ることになりました
たまたまジビエ料理が得意なシェフの
知り合いともお繋ぎできたという流れで
ジビエとワインの会を開催させて
いただきましたっ！
お料理に合わせたワインを選ぶのが
めっちゃ楽しかった💕
今回1番奮発したのが
ギリシャのオレンジワイン。
オレンジワインは
白葡萄を赤ワインのように
作っているのですけども
ジビエに合いそうだな〜と期待✨
当日までなんのお肉かも
分からず、どこまで処理してあるかも
わからない状態でしたが
朝、小さなイノシシとたぬき
という連絡が入りました。
たぬき！って食べられるのね💦
基本、馬肉ですら
お馬さんが頭をよぎり
罪悪感に苛まれるタイプなので
結構ドキドキです。
(じゃ豚や牛はいいのかって
話なんですけども
)
)イノシシも狸ちゃんも
有難く命を頂戴して
感謝の食事でした。
こちらが狸料理。
シェフ命名
緑のたぬき！
イノシシに合わせて
イノシシエチケットの
イタリアワイン、バルベーラもチョイス
しましたよ。
酸が綺麗で、こちらもジビエを
さっぱりといただくことできました。
20名満員御礼でワイン22本
完飲🍷🍾
素晴らしい〜✨
お店の方でも
来月はココファームさんの
ワインをチョイスした
日本ワイン会を開催予定です！
近日募集開始しまーす。
お楽しみに😊
１０月のおやすみ
火曜、日曜、祝日
臨時休業
26日〜31日 出張のため１週間お休みします
ご迷惑をおかけしますが
よろしくお願いいたします！
アムールエサンテ
渋谷区神宮前3-6-5
スター神宮前2階
表参道駅、外苑前駅
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定休日
火曜・日曜
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