ちょいと前ですが ガッテンで 「美味しい豚カツ
」をやっていたので
作ってみました
実は 初めての豚カツです。
（揚げ物って 何か油がもったいない気がして あまり作らないのです
）
小麦粉と卵を最初に指で混ぜて バッター液をつくります
卵１個に対して 小麦粉大さじ４ お水小さじ２（これで豚カツ２枚分）
肉にぬりたくってパン粉をつける
油は２ｃｍ 温度が上がってきたら粗塩を少しいれて
「カラコロリーン」みたいな高い音がでたら適温 
豚肉を入れて 御箸でぐるぐる回して油の温度を一定にする
更に少しフライパンをゆすって 豚カツの上を油が通るようにする
揚げる時間は短めにして
油を切る間に余熱で仕上げる
以上の点を踏まえて つくりました
揚げた豚カツは立てて油を切るのも大事
豚カツだけじゃ油がもったいないので
サツマイモも素揚げしました
めっちゃ 美味かったです。
お肉が柔らかくて感激ーー