お庭で採れたゴーヤ
を使って
ゴーヤ・チャンプルーを作ってみました。
本屋さんにフラッと寄ってみたら
「塩麹レシピ」があったので
ささっと斜め読み
するとゴーヤチャンプルーのレシピが
とっても簡単だったので
すっかりその気になりました 
忘れないうちに 
～簡単 ゴーヤチャンプルー ～
豆腐を１５分位水切りする。
ゴーヤは縦半分に切り わたを取り 5mmくらいに切って 塩ふって 5分ほどおいておく
フライパンにオイルをひき 豆腐を炒め ついで 水気を絞ったゴーヤと豚肉を加えて さらに炒める
麺つゆと塩麹をまぜて 
フライパンへ
最後にとき卵をまわしいれて 完成～
面倒だから、豆腐の水きりは ペーパーに包んでレンジでチンしました
ゴーヤのほろ苦さと豚肉の甘さがなんとも言えず おいし～
今まで食べれなかったなんて、随分損してたなぁ・・・・・