今日のお昼は てっか巻き 
最近巻きずしに凝ってる、というか
上手くできないので意地になってると言うか 
ま、まだ３回目なので
上手く出来なくても仕方ないけど
思いっきり長さとか太さ、マチマチです
今回は いつも使ってる 寿司の子(粉末）を
使わずに、
ちゃんと自分で寿司酢を作ったの 
どこで見たか忘れちゃったけど、寿司酢の作り方
砂糖 大さじ ４
酢 大さじ ６
塩 大さじ １
鍋で煮立てて出来上がり。 (３合に対して１００ml使います） 
ご飯が炊けたら蒸らしてるあいだに
柚子
の皮をみじん切りに
ご飯に柚子の皮を混ぜ、寿司酢を加えて 酢飯の出来上がり
(ほんのり柚子の香りがして美味しい酢飯ができました
）
自作だからできるマグロたっぷりの鉄火巻き
完 成 で す 
おいし～
と言いたいところだが、
うそはつけない 
ギュ～ギュ～ギュ～と巻きすぎて 
ご飯が堅くなっちゃって
イマイチだった
食感って 大事よね・・・・・
今度こそ リベンジだわ。 ネタは何にしよう・・・・