野菜たっぷりつくね

自分用メモなので、 味の保証はしません(笑)

出来上がり量は、我が家の4人分です (大人2人と8才児と3歳児)

<野菜たっぷりつくね>

《材料》

豚ひき肉………………400g

もやし……………………1袋

ごぼう……………………1本

みそ、マヨネーズ…大さじ2

酒、片栗粉…………大さじ1

ごま油………………小さじ2

サラダ油……………大さじ1

《作り方》

 ごぼうはみじん切りにし、ボウルにサラダ油以外の材料を全て入れ、よく練る。(もやしはポキポキ折れてOK)

 フライパンにサラダ油を熱し、大きめの一口大に丸めた①を並べて焼く。

 片面に焼き色がついたら、ひっくり返して、弱火にし、つくねの1/3くらいまで水を注ぎ、蓋をして、水がなくなるまで蒸し焼きにする。

ごぼうが強すぎ ?

ちょっとごぼうが多すぎたかも(笑)

<今日のサラダ>

大根サラダのカット野菜にコウキチが、買うと言ってきかなかったスモークサーモンとアボカドを切ってのせたのみ。

最近のドレッシングはずっと、KALDIで買ってきた

「サラダの旨だれ」

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降矢奈々×フィリップ・ジョルダーノ展

コウキチもアフロマも降矢奈々さんの絵の

「おれたち、ともだち!」

のシリーズが好きなので、新宿高野の4Fにあるギャラリーへ行ってきました。

降矢さんの作品は、やっぱり「おれたち、ともだち!」シリーズが一番好きだけど、

「ナミチカのきのこがり」

も、かわいかったな

フィリップ・ジョルダーノさんは、アフロマ、知らなかったのですが、

「かぐやひめ」

が、とても素敵でした

なんか、ゆっくり絵の具で絵を描きたくなりました

しかし、ちびっこたちと展覧会は行きたくないわ

全然ゆっくり見られなかった

もう連れてってあげない

その後、地下の高野本店へ

すごく久々なので、アフロマ一人でテンション上がったのに、

コウキチが、出ていこうとするので、全く見られず

もう、連れて行かないし、ケーキも買ってやんない

その後は新宿伊勢丹へ

なんだか久々に行ったら、おしゃれな店内になってたわ

ちびっこたちはず一っとおもちゃ売場から動こうとせず、子供服売場、婦人服売場に行くと、ついてこないわ、すぐトイレに行きたがるわ、さわぐわ…

アフロマが

「キー一一ー一!!」

ってなりそうだったわ

ジェラート食べに行っても、わけわかんないケンカしてるし

ディズニーリゾートに行かないと買えない、スタージェットのトミカなくしてきたし

ああ、もう!!

「キー一一ー一!!」

でも、なんだかんだ、楽しかったんすよ

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目玉焼きハッシュドポテト＆トマトガーリックチキンソテー

自分用メモなので、

味の保証はしません(笑)

出来上がり量は、我が家の4人分です

(大人2人と8才児と3歳児)

<目玉焼きハッシュドポテト>

《材料》

じゃがいも…………3個

粉チーズ………大さじ2

塩……………小さじ1/2

こしょう……………少々

サラダ油………大さじ2

卵……………………2個

《作り方》

 じゃがいもの皮をむいてせん切りにし、粉チーズ、塩、こしょうと混ぜる

 フライパンにサラダ油を熱し、①を広げて弱火で両面焼く

(レシピによるとくっつくらしいが、成功したことがないので、火が通ればオッケー)

 中央に卵を割り入れ、蓋をして

、半熟になるまで焼いたら、器に盛る

コウキチはじゃがいものところだけ食べ、

リンキチはたまごの白身だけ食べる。

アフロマは半熟の黄身をじゃがいもにからめて食べる。

<トマトガーリックチキンソテー>

《材料》

鶏もも肉………………2枚

塩、こしょう………適宜

サラダ油…………大さじ1

パスタソース・トマト＆ガーリック

(KALDIで購入)…150gくらい

水………………カップ1/2

舞茸………………1パック

《作り方》

 鶏肉を一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。舞茸は手でほぐしておく。

 フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を焼く。脂が出たら拭き取っても。両面に焼き色がついたら、パスタソース、水を入れ、煮る。

 煮立ったら、舞茸を入れ、鶏肉に火が通るまで煮る。

鶏の下味の時に小麦粉もまぶすといいかも。

パスタソースを使うので、ラクチン!

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