ピータン豆腐

 ピータン豆腐。

材料：　ピータン１個

　　　　　豆腐（半丁ぐらい）

　　　　　ワケギ

　　　　　ごま油

　　　　　ラー油

　　　　　紹興酒

　　　　　醤油

作り方：　簡単です。

　　　　　豆腐を一口大に切る（豆腐は水切りをしておく事）

　　　　　ピータンを一口大に切る（お好みで）

　　　　　ワケギをみじん切りしておく。

　　　　　豆腐＋ピータン＋ワケギを盛りつける。

　　　　　ソースの作り方

　　　　　醤油　２．５

　　　　　ごま油　１

　　　　　ラー油　０．３（お好みで）

　　　　　紹興酒　１

　　　　　全てぶち込み、ひたすら泡立て器で混ぜる。

　　　　　しっかり混ざったら、出来上がり。

ポイント：先に豆腐を作り、冷蔵庫で冷やしておく。

　　　　　ソースも冷やしておき、食べる前に混ぜる。

　　　　　冷たくて美味いです。

　　　　　なんといっても「ビール」が合います。

写真が綺麗に小さく出来ない。

技術力なしです。

鬱だ・・・。