今日は味噌の仕込みをしました。
合わせ味噌１０ｋｇです。
大豆を踏んで潰して、
米と麦の麹と混ぜ合わせて、
瓶（かめ）に詰めました。
「美味しくな～れ、美味しくな～れ」と声に出して
主人と二人でまるで砂場の子供のように楽しく作りました。
この時期に仕込んだ場合には１ヶ月半程度で食べられるようですので
９月下旬が解禁です。
去年、初めて仕込んだのですが、とーーーっても美味しかったんです。
それで今年も仕込んでみることにしました。
手作りと言っても材料は取り寄せたものですから、
それを踏んで、混ぜて、詰めるだけで、とても簡単です。
味噌好きのかたは是非一度トライしてみてくださいね（＾＾）