手作り柚子胡椒

家庭菜園の唐辛子、

この唐辛子と天然塩を使って柚子胡椒を作ることにしました。

（柚子は岩田屋本店地下一階野菜売り場で購入しました）

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手作り万能調味料！柚子胡椒 作り方・レシピ | クラシル

すりおろした柚子の皮、お塩、唐辛子を混ぜ合わせるだけです

冷蔵庫で2、3日寝かせてさっそく使ってみる事に。

きゅうり、塩昆布を柚子胡椒とごま油で和えただけです。

こちらは枝豆の柚子胡椒ペペロンチーノ風、

赤い唐辛子🌶もお庭で取れた唐辛子です。

とある日は、

豚肉のソテー柚子胡椒添え、

ズッキーニも家庭菜園で取れたものです。

どれも柚子胡椒のピリッと感と爽やかさがきいていて

すっごく美味しいです。

お肉にもお野菜にも合うし（お魚にも絶対合います）

ドレッシングにしても美味しそうです。

そして、、、実の部分、

半分は蜂蜜漬けにして

半分は先日のお鍋に使いました。

（これが爽やかでとっても美味しかった！）

柚子胡椒、

なくなったらまた作りたいアイテムです