昨日はのぶクののぶえさんのおうちで
（レッスンではなくプライベートで）
ヴィーガン料理をいただきました。
最近のぶえさん、ヴィーガン料理を研究中だそうで。
まずはモックミートのカレー、
mockは「偽の、模造の」という意味で
これはチキンのように見えますがモックミートが使われています。
初めて食べましたが、
鼻から抜ける匂いがしいたけの香りでしたので
キノコ類からできてるのかな？
ライスの代わりの押麦とカリフラワー、
これに上のカレー
をかけて食べてね、と
をかけて食べてね、とのぶえさんから言われましたが、
このまま食べても押し麦のモチモチ感と
カリフラワーの風味で美味しかったです。
ベジブロス（お野菜だけで取ったお出し）と昆布の優しいお汁に
レンコン餅が入っています。
チャプチェ、
お豆腐のキッシュ、
こちらにはバターと生クリームを使っています。
ヴィーガンは乳製品も摂らない徹底した菜食主義ですので、
こちらのキッシュはベジタリアンフードになるそうです。
お豆腐ですがクリーミーで美味しい。
お肉は一切使っていませんが食べ応えがあり、
どのお料理もとっても美味しかったです
のぶえさん、おご馳走様でした。
そしてお土産に
「押麦」と「ひえとあわ」をいただきました。
押麦は栄養価も高く腹持ちもいいので
ダイエットには最適とのこと
白米と一緒に炊けば空腹感を感じることなく
ダイエットができそうです
押麦、もちもちしていて美味しいですし
白米大好きな私に取っては持ってこいのスーパーフードです。
早速炊いてみることにします
いいものを教えてくださり
ありがとうございました。
