週末の食事♪

Happy holi

インドは春の訪れを祝う祝日の真っ盛り。

この時期はインド国外に脱出する日本人駐在員も多いですが、

我が家は単身赴任中の夫が帰ってきましたので、

家でゆっくり過ごしています。

なもので、ご飯作りました。

カリフラワーのスープ、

簡単なんですが、すごく美味しいんです。

バターで玉ねぎを炒めてしんなりしたら

カリフラワーとお塩を入れ、

最強火でプシューと言わせて、最弱火にして5分圧力鍋にかけ、

フードプロセッサーに入れて滑らかにしたら

牛乳で少し伸ばすだけです。

カリフラワーの美味しさを感じられる優しいスープです。

あとは、豚のかたまり肉があったので、

ローストポーク焼きました

サラダ、

先日手作りしたマスタード、

りんご酢が多かったようで、水っぽくなってしまいました。

でも、それにフラックスシードオイルと創美のつゆを少々入れたら

りんご酢が香る美味しいドレッシングができました

夜は簡単にお好み焼きで。

翌日

お昼。

また圧力鍋でスープ。

圧力鍋、ほんと使えます！