先日買った、マフィン型を使って、、、
野菜パンを焼いてみました。
生地作りは混ぜるだけ、
特別な形成もないので気軽に作れます。
イースト、お水、牛乳を混ぜたものに
強力粉、お塩、お砂糖を入れ生地を作り、一次発酵させます。
お野菜は別で炒めておきます。
ブロッコリー、玉ねぎ、マッシュルーム、
コーンをみじん切りにして
オリーブオイルで炒めました。
一次発酵した生地にお野菜を混ぜて、、、
型に八分目まで入れて二次発酵させます。
私は電子レンジを温めて、庫内で発酵させます。
生地が型いっぱいまで膨らんだら、
粉チーズを振りかけて
オーブンで焼きます。
美味しく焼けました。
しかも簡単です。
ぶんちゃんは野菜パンには全く興味がなかったようで
一度も出てきてくれませんでした。
