毎週土曜日はインド料理教室。
インド人の
先生のお宅に伺って
インドの家庭料理を教えていただいています。
今日のメニューは、
・dry chicken yogurtと…
・stuffed piman
でした。
お料理教室で
作ったものは
お持ち帰りをして
家でいただきますが、
今日はとてもお腹が空いていたのか
写真を撮る前に
ペロリと食べてしまいました。
≪dry chicken yogurtの材料≫
材料4人分
・鶏肉 1ｋｇ（部位はどこでもよいが骨付きがbetter）
・ヨーグルト 1cup
☆チャートマサラ 小さじ２
☆ジンジャーガーリックペースト 大さじ１
☆お塩、チリパウダー 少々
・コリアンダーリーブス 1/2カップ
≪作り方≫
ヨーグルトに☆印のスパイスと
鶏肉を入れてよく混ぜて1晩漬けこんでおきます。
翌日…
お鍋に入れる直前に
コリアンダーリーブスを入れます。
コリアンダーリーブスもよく混ぜて
油を温めたお鍋に入れます。
蓋をして中火で調理します。
水分が完全になくなるまで煮込みます。
まだまだ煮込みます。
水分が完全になくなれば
完成です。
このお料理も
チャートマサラが手に入れば
できそうです
簡単だけど
味がしっかりついていて
とても美味しかったです。
