島らっきょう貰いました。
食べ方いろいろあるのでしょうが、塩漬けが一番かと思います
美味しくてあと引きますが、食べ過ぎると大変なことになりますよ
美味しくてあと引きますが、食べ過ぎると大変なことになりますよ普通のらっきょうより小さいですね。
これぐらいにうす皮むきます。
重さの3%の塩で揉んでそのままジップロックに入れて冷蔵保存します。その日のうちにも食べられますが何日か置いた方が味が馴染むようです。
天ぷらは香りが飛んでしまいます。
塩漬けをパスタや和え物にしても美味しいと聞きましたが、たくさんないのでほとんど塩漬けたべて終了です