こんばんは。ぶんです。
今日は１日エコパソ社長と
事務所で打ち合わせ＋作業中！
お昼を食べに北千住を案内していると
そういえば行きたい場所が・・・
北千住東口を１０分ほど歩くと到着します。
元気の良い大将の話を聞きながら
稲荷寿しとかんぴょうとお茶をいただきました。
稲荷寿しにしょうがをつけて
海苔で巻いて食べるとうまい！
私は体が大きいからと１個いただきました。
見習い１０年
稲荷寿しと海苔巻だけで１０年
お店を開いて、４８年
その間も、稲荷寿しと海苔巻のみだそうです。
かんぴょうは初めて食べるくらいやわらかく
驚きさえあります。
１つの事を５８年毎日毎日繰り返すと
究極の味になるんですね。
大将曰く
同じことをしているようで
毎日、その時
どうしたら美味くなるのか
”考える”ことが大事だそうです。
ごちそうさまでした。