～ハンドドリップ編～
に参加してきました
今回でコーヒーセミナーは２回目。
なかなか予定が合わないので、参加できてめっちゃ嬉しいです(*^^*)
ドリップとは？代表的なドリッパーの違いについて…ハンドドリップの手順とポイントハンドドリップを実際に体験！フードペアリング アレンジドリンク&カスタマイゼーションをお家でといった内容
ドリップの仕組みやドリッパーの違いを実験風にやってくれて…
まずはPTRさんが実際にハンドドリップでコーヒーを入れてくれます
ポイントは
お湯の温度は90～96℃豆１０g湯１８０mlドリッパーとカップを温める中央からゆっくり回し注ぎ入れ、蒸らす湯が落ちきらないうちに２回目を注ぎ入れる２回目が落ちきらないうちに３回目を注ぎ入れる(2回目に入れた位置を越さない！)コーヒーが１５０mlになったらまだフィルターに残っていても、外す。
雑味(灰汁)がここに含まれてます!!
中央がくぼみ、途切れ目のないきれいなすり鉢状やったらgood
さすがPTRさん
めっちゃきれいなすり鉢状です自分でも実際にハンドドリップして
フードと一緒にいただきました
カフェベロナ
チョコレートチャンクスコーンカカオの風味があり、コクのある
カフェベロナ。チョコレートなどと相性がばっちりのSTARBUCKS人気のコーヒー。
チョコレートチャンクスコーンのチョコは濃厚で、ゴロゴロ！
チョコ好きにはたまらないスコーン！
少し濃さのあるベロナを食べたあとに飲む…スコーンとコーヒーの余韻が最高でした
PTRさんおすすめカスタマイズ
カプチーノ
ハチミツ&ブラウンシュガーハチミツのやさしい甘さにブラウンシュガーの香ばしさとカリカリとした食感がベストマッチ
2時間のコーヒーセミナー。
おいしいコーヒーもフードも食べれて、(食べることがメインみたいやん！(笑))
ハンドドリップの仕方を改めて知れて
本当に行ってよかったです(*^^*)
入れ方が、ちょっとでも違うだけで味が全然違うのにびっくりー！
自分好みの、おいしいコーヒー入れれるようになりたいな
楽しい2時間ありがとうございました！
今日も最後まで読んでいただきありがとうございました
