せっかくのお盆休み…
雨、コロナ禍…
どこにも行けないじゃないかーーー
真面目に自粛してるのもアホらしいけど、今は1人1人の行動が大事なんだって思ってます。
て、事で今日は1人簡単料理開始
キュウリ佃煮とチキンスープカレーを作りました😁
基本はある程度アバウトに、そして己の感覚(笑)
グラムって言ってもスケール計量面倒でしょ💦
先ずは最近たくさんいただいたキュウリ🥒
大きめ6本くらいを厚めの輪切り！
塩もみ
鍋に、醤油、砂糖、酢を各大さじ3〜4
みりん大さじ2、生姜1個又はチューブ適量
鷹の爪(なければ七味)を入れ強火！
キュウリ入れて、汁気が無くなるまで強火で炒り煮！
昆布はあったから投入(笑)
ジャコや、塩昆布、胡麻とかはお好みで😄
出来上がったら粗熱をとり冷蔵庫へ！
もう一品は超簡単スープカレー❗️
めんどくさい時には使う材料はこれだけ😁
鶏モモ肉に塩コショウして、オリーブ油、ニンニクを入れて炒めます。
ある程度炒めたら、ターメリック、クミン、コリアンダーを各大さじ1、野菜ジュース2pc投入！
蓋をして弱火で20分！
簡単チキンスープカレー完成 😄
コンソメやソースを足してもいいかな。
でも、シンプルに行くならこれで十分！
パンや、素麺とかも合うと思います😁