ピーナッツ豆腐で始まり〜

今朝も次男は5時前に起床
泣いて起きたんではなく、今朝は機嫌良く「あーうー」言いながら



私もその声に癒されながら気分良く目が覚めたので、リビングへ
その勢いで、朝からピーナッツ豆腐作り



今日はパパは仕事、子供たちは保育園休みだから、作るなら今だ
と、思いその直感のまま体が動きだし、次男も機嫌良く1人遊びしてくれてたしいい感じに



今回が2度目の「ピーナッツ豆腐」で前回もなかなか曖昧な分量で作ったから今回は分量やら書き留めておこうかなと思った時はすでに遅し



ピーナッツの重さを計ってな～い



昨夜水に浸す前にカップでどれくらいかな～って計ってはいたがはっきり覚えてない



2.5カップだったか3.5カップだったか



それ以外は、水6カップとくず粉150g



作り方
①ピーナッツを一晩水に浸す

②ピーナッツを何回かに分けて水を足しミキサーにかける

③ミキサーにかけたら布で濾し、液を鍋に入れる(布に残ったものが生おから)

④全て濾したら、くず粉を鍋に入れて溶かす

⑤溶けたら火にかけひたすら木べらで混ぜる(中火で初め沸騰させない)

少しずつトロミがついてきて、このくらいから弱火にする

⑥焦がさないようにひたすら混ぜる
弱火にして10～15分混ぜ続け、混ぜながら鍋底が見えるくらいトロっとしたら火を止める

⑦容器に移し粗熱をとる

出来たてを食べたいならこの時点で食べても豆腐のようにもっちりしてて美味しい

⑧粗熱がとれてすぐに食べないなら冷蔵庫へ入れる

食べる時は、酢みそや田楽味噌、わさび醤油、お好みで



と、今朝はピーナッツ豆腐作りから始まった土曜日



長女と次男は咳と鼻水がまだまだ続くのでお薬もらいに行かなきゃ






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